GASTRONOMIE
Depuis 1975, La Brûlerie du Châtelet fait vibrer les Halles Châtelet au rythme de la torréfaction artisanale. Installée 41 place du Châtelet, dans la partie alimentaire du marché, cette maison familiale perpétue une tradition rare : le café torréfié à la main, à la flamme, directement dans son atelier au cœur des Halles.
Chaque semaine, la brûlerie torréfie plus de 20 origines de cafés en petites quantités. La cuisson « robe de moine » met en valeur la douceur et la complexité aromatique de chaque terroir. Arabicas purs‑origines, assemblages maison, cafés de spécialité… en grain ou moulus sur place : tout est pensé pour offrir une expérience sensorielle complète. Les cafés proviennent d’Éthiopie, du Costa Rica, d’Indonésie, de Cuba et de nombreux autres pays.
À cette sélection s’ajoute une carte de plus de 120 thés et tisanes issus des plus grands jardins du monde. Thés noirs, verts, blancs, oolongs de Chine, du Japon ou d’Inde… mais aussi infusions de plantes, de fruits, rooibos et matés. L’équipe est à l’écoute et accompagne chaque visiteur avec des conseils adaptés pour profiter pleinement de chaque tasse.
La brûlerie propose aussi une sélection de douceurs artisanales : chocolats fins, confitures, miels, biscuits. Vous y trouverez également de nombreux accessoires autour du café et du thé : moulins, cafetières, théières japonaises, filtres, boîtes à thé… De quoi enrichir vos moments de dégustation ou préparer de belles idées cadeaux.
Ouverte du mardi au dimanche, la Brûlerie du Châtelet est un lieu où la qualité compte autant que le plaisir d’échanger. L’équipe privilégie l’authenticité, la proximité et la transmission.
Suivez l’odeur du café fraîchement torréfié et venez rencontrer l’équipe. Elle se fera un plaisir de vous conseiller et de vous faire découvrir ses pépites. Et si vous en avez l’occasion, passez le vendredi matin : vous pourrez assister à la torréfaction en direct !
Horaires d’ouverture
| Mardi au Vendredi | 09h00 à 13h00 – 15h00 à 19h00 |
| Samedi | 9h00 – 19h00 |
| Dimanche | 9h00 – 13h00 |
| (fermé le lundi) |
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